今年以来,焉耆县以创建国家食品安全示范城市为契机,坚持把监管好食品小作坊、小餐饮及小摊贩(以下简称“三小”)作为民生实事来抓,创新治理体系,持续开展规范整治和示范创建,为城市“烟火气”带来满满的安全感。
建立“网格+”工作机制。以网格化治理为切入点,党员带头分组包片对辖区内食品生产经营主体的分布、规模、业态等情况进行摸底排查,分级建立健全责任清单、任务清单和督查清单三张清单,包保干部与包保主体层级对应,村(社区)干部全员参与包保工作。截止目前,全县267名包保干部全覆盖包保1879户食品生产经营主体。同时,落实包保干部实行全覆盖巡查工作机制,持续加大网格内食品经营者的督导检查,重点督促商户完善食品安全管理体系、规范食品加工操作过程管理、强化应急处置、加强宣传培训。
建立“一对一”精准帮扶机制。抽调业务精干力量,对照亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁的“六项标准”,坚持“简单的问题当场改、复杂的问题限期改、困难的问题盯紧改”要求,帮扶1家“小作坊”直至达标。重点在组织管理、采购制度、过程管理、质量控制、检验管理以及车间、厂区、库房等方面进行全面规范提升,树立了“小作坊”监管标杆。
建立从业人员培训制度。全覆盖对“三小”从业人员开展食品安全法律、法规及食品安全知识等培训活动,提高“三小”经营者对食品安全重要性的认识,主动进行业态规范提升。同时,集中力量对辖“三小”主体进行全面检查,引导经营者按照《食品安全法》要求,严格落实“六项标准”,重点解决食材进货索证索票、规范操作、后厨脏乱差等问题。
做好食品摊贩备案服务。(村)社区服务站设立“食品摊点”备案服务站,经营者仅需提供身份证、健康证复印件,填写食品摊点备案信息表,就可以当场办理《食品摊点信息公示卡》。目前,全县已备案“水果摊、烧烤摊”等项目的食品摊点57个,给经营者提供了便利,给消费者提供了可靠保障。(王莎)